Saúl Méndez Hernández

Saúl Méndez Hernández. (Mazatlán, Sinaloa, México 19 de junio de 1966- Ensenada, Baja California, México, 8 de diciembre de 2020). Fue un gran ser humano, esposo, padre, amigo y excelente profesionista; un gran líder, comprometido y visionario, siempre se distinguió por ser incansable y orgulloso de ser un cimarrón.

Estudió la Licenciatura en Informática en el Instituto Tecnológico de Tijuana y en el 2006 concluyó la Maestría en Administración General en la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), Campus Tijuana. En agosto de 1988 comenzó su actividad docente en la Universidad Autónoma de Baja California, además de ser Coordinador del Departamento General de Bienestar Estudiantil, Vicerrectoría Campus Tijuana (Zona Costa) UABC, de 1988 hasta 1998.

Fue subdirector administrativo de la Escuela de Contabilidad y Administración de UABC, Ensenada, a partir de agosto de 1996, en febrero del 2000, tomó el cargo como subdirector académico de la misma Unidad Académica hasta diciembre del mismo año, que fue designado director de la Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales de 2000 al 2009.

Asimismo en UABC, apoyó a posicionar a las Ciencias Administrativas y Sociales en la región noroeste siendo vicepresidente de la Región Noroeste de la Asociación Mexicana de Centros de Desarrollo para la Pequeña Empresa, A.C. de 2011 a 2015. Además fungir como coordinador y evaluador-certificador de la región de la Asociación Nacional de Facultades, Escuelas de Contaduría y Administración (ANFECA). En junio de 2016 tomó el cargo como subdirector de la entonces Escuela de Enología y Gastronomía, desempeñó su labor hasta junio del 2019, con un gran compromiso, demostrando siempre ser un excelente profesional, además de ser un jefe ejemplar, humano, al pendiente del equipo de trabajo. Como docente siempre trabajó de manera entusiasta y con destacada empatía, compartió su conocimiento, siempre dispuesto a apoyar e impulsar el aprendizaje con sus alumnos y recomendarles con actitud propositiva y sabiduría a lograr sus metas y objetivos profesionales.

Como profesor investigador de tiempo completo en la Facultad de Enología y Gastronomía (FEG), participó en la creación y desarrollo de diferentes proyectos de investigación y competitividad de los sectores enológico, gastronómico y de servicios, así como la colaboración en libros y publicaciones en coordinación y colaboración de otros investigadores de la UABC desde el 2016 hasta este 2020. Asimismo fue integrante del grupo multidisciplinario U Vitis y formó parte del cuerpo académico, denominado Enogastronomía.

También tuvo una gran contribución trabajando de manera coordinada en la conformación y publicación de libros, artículos y presentación de otros formatos junto con otros investigadores.

Entre los proyectos de investigación que contribuyó destacaron: Generación de paquete tecnológico para producción de uva para vinificación en zona costa de Baja California, y Diagnóstico de la Aportación de la Academia Mexicana a la Viticultura y la Enología Latinoamericana, los cuales colaboró con una gran variedad de distinguidos académicos.

El maestro Saúl Méndez como profesor investigador se destacó por su interés de impulsar el conocimiento, el trabajo colaborativo, y el poder aportar a la sociedad a través de diversos proyectos de investigación, principalmente dirigidos al sector vitivinícola con quienes trabajó muy de cerca por medio de sus diferentes organismos, esto con la firme visión de lograr objetivos en conjunto e integrar la academia con dicho sector productivo.

En la Facultad de Enología y Gastronomía también como parte de su función formó parte del Núcleo Académico Básico de Maestría de Gastronomía y fungió como coordinador de la creación de la Maestría en Gestión de Negocios de Alimentos y Bebidas que se ofertará en un futuro. Por tan loable labor el maestro Saúl Méndez Hernández dejó un gran legado, enseñanzas y responsabilidad, sobre todo el gran compromiso de fortalecer y buscar consolidar la industria vitivinícola.

Es por estas razones que la la Universidad Autónoma de Baja California, tiene el honor de otorgar el Reconocimiento al Mérito Universitario de Asignación del nombre al Edificio de Vinificación (E52) de la Facultad de Enología y Gastronomía, “Mtro. Saúl Méndez Hernández”.