José Abraham Andrés Gómez Gutiérrez

José Abraham Andrés Gómez Gutiérrez, nació el 30 de noviembre de 1957 en Mexicali, Baja California. Fue una excelente persona, esposo, padre de familia, y buen amigo. Es reconocido por su don de gente y su amplia trayectoria profesional. Siempre comprometido, constante, emprendedor y demostrando un gran liderazgo.

Su formación profesional comenzó al estudiar la Licenciatura en Administración Pública y Ciencias Políticas, por la Universidad Autónoma de Baja California, (UABC) en 1992. Continuó su preparación académica y en 1999 concluyó sus estudios de la Maestría en Administración, por CETYS Universidad. En 1989 ingresó a la Universidad Autónoma de Baja California con el cargo de Jefe de Departamento de Bienestar Estudiantil en Ensenada, Baja California y para el año de 1999 comenzó su actividad como docente en la UABC impartiendo diversas materias en el área de administración a nivel licenciatura y maestría. El maestro José Abraham Andrés Gómez Gutiérrez logró una gran trayectoria y reconocida labor en la Universidad Autónoma de Baja California.

Por muchos años fungió como catedrático de nuestra máxima casa de estudios; y en el 2005 le fue encomendada la creación de la Licenciatura en Gastronomía, un plan de estudios que se generó como respuesta a la vocación de Ensenada, y con el objetivo de crear una escuela para profesionalizar y mejorar el servicio en los negocios de alimentos y bebidas de la localidad. Por tanto, después de trabajar en el desarrollo del proyecto de la mano de un gran equipo de trabajo conformado por docentes universitarios y representantes del sector productivo gastronómico y enológico, la Universidad Autónoma de Baja California aprobó el 16 de febrero del 2006 la creación de la Escuela de Enología y Gastronomía (EEG).

En ese mismo año fue nombrado director interino de la Escuela de Enología y Gastronomía para iniciar las actividades académicas del plan de estudios de la Licenciatura en Gastronomía y el desarrollo del programa de la Especialidad de Viticultura y Enología que en los primeros semestres se impartieron en espacios adaptados en Vicerrectoría del Campus Ensenada y en aulas provisionales de otras Facultades de la UABC. Como parte de las primeras acciones de gestión y vinculación con el sector gastronómico en el 2007 el maestro Abraham Gómez buscó apoyo para que los estudiantes y docentes pudieran trabajar en cocinas alternas para poder realizar las prácticas culinarias de la Licenciatura en Gastronomía; ya que aún no se contaba con edificios propios, fue entonces que la CANIRAC Ensenada, la Asociación de Chef de Baja California del Hotel Coral y Marina, el Restaurante el Olivo y Aras restaurante brindaron sus espacios.

En ese mismo año por la labor desarrollada y el perfil de la Escuela, la Asociación de Viticultores de Baja California cedió los derechos para la realización del Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino a la Universidad Autónoma de Baja California, evento con el que se buscó impulsar la participación del sector vitivinícola nacional e internacional, además de promover la cultura del vino.

En septiembre del 2008 el maestro José Abraham Gómez Gutiérrez fue designado director de la Escuela de Enología y Gastronomía, por lo que continúa implementando diferentes acciones y gestionando diversos proyectos para el crecimiento de Unidad Académica.

A finales de ese mismo año, la Escuela de Enología y Gastronomía ya contaba con sus propia instalaciones, entre ellas, aulas, el primer laboratorio de producción gastronómica, el de servicio, el de análisis sensorial y el laboratorio de bioquímica, ubicados en diferentes espacios entre dos edificios; todos con el fin de facilitar el proceso de enseñanza-aprendizaje. Otra de las actividades que fueron promovidas por el maestro Abraham Gómez mediante la vinculación con el sector productivo gastronómico y vitivinícola fue la participación de estudiantes y docentes en diferentes espacios como: ferias de alimentos, exposiciones, conferencias, talleres entre otros eventos locales estatales y nacionales, realizando una gran relación entre escuela y sociedad.

En el 2009 se contó con la presencia del Presidente de la República Mexicana, licenciado Felipe Calderón Hinojosa, quién hizo entrega oficial de las instalaciones de la entonces Escuela de Enología y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Baja California, que fue considerada además la primera institución en el país que contaba con una la Licenciatura en Gastronomía y una Especialidad en Viticultura y Enología. Para este mismo año el maestro Abraham Gómez buscó implementar a través de los proyectos de vinculación con valor a créditos, espacios de aprendizaje para qué conocimientos teórico-prácticos los estudiantes pudieran aplicar sus en instituciones y empresas dedicadas a negocios de servicios y alimentos como fueron: el Colegio de la Frontera Norte (COLEF), en el municipio de Tijuana, Hotel Coral y Marina, y Restaurante Punta Morro en Ensenada, Restaurante Asao en Tecate y 1800 en Mexicali.

El 10 de septiembre de 2010, se llevó a cabo la ceremonia de egreso de la Primera Generación de la Licenciatura en Gastronomía, de la cual fue padrino el Gobernador del Estado de Baja California, licenciado José Guadalupe Osuna Millán. Para el mes de noviembre del mismo año, se inauguró el Laboratorio de Vinificación de la Escuela de Enología y Gastronomía, por el entonces rector de la Universidad Autónoma de Baja California, Dr. Gabriel Estrella Valenzuela.

En el 2011 el crecimiento de la entonces Escuela de Enología y Gastronomía formaba parte del el ámbito estatal por medio de los proyectos de vinculación y prácticas profesionales, ese mismo año también se promovió la presencia nacional con el sector productivo llevando a los estudiantes y docentes a desarrollarse en espacios de aprendizaje en el ramo de los negocios de alimentos y bebidas, esto al celebrarse convenios de colaboración con instituciones como Hotel Mayan Palace en Puerto Peñasco, en el Centro de Investigación y docencia Económicas (CIDE) el Distrito Federal y diferentes hoteles de la Riviera Maya. Asimismo se lograron varios convenios de colaboración nacional e internacional para realizar intercambio académico y estudiantil con diferentes instituciones.

El maestro José Abraham Andrés Gómez Gutiérrez como director de la entonces Escuela de Enología y Gastronomía, ahora Facultad, siempre con una visión emprendedora, un gran compromiso y responsabilidad en su quehacer cimarrón buscó alternativas de vinculación y espacios de aprendizaje para los estudiantes y docentes. Compartió sus experiencias y conocimientos a través de la enseñanza, por lo que fue un forjador de innumerables estudiantes en nuestra alma mater, la UABC hasta su jubilación en julio de 2017. En el 2019 el XXII Ayuntamiento de Ensenada reconoció a José Abraham Andrés Gómez Gutiérrez, como “Ciudadano Distinguido” en la categoría Academia por su destacada labor como catedrático de la UABC y la consolidación del plan académico que da origen a la Licenciatura en Gastronomía y la construcción de la Escuela de Enología y Gastronomía de la UABC.

Es por estas razones que la Universidad Autónoma de Baja California, tiene el honor de otorgar el Reconocimiento al Mérito Universitario de asignación del nombre al Laboratorio de producción 1 del Edificio 47, de la Facultad de Enología y Gastronomía “José Abraham Gómez Gutiérrez''.